TEOTITLÁN DEL VALLE Y SU MERCADO ZAPOTECO
Hablar de México es complejo; un país lleno de colores, tradiciones, arquitectura, estilo de vida, sabores, etnias y una amplia oferta gastronómica que siempre está en constante cambio y evolución.
Oaxaca es una de esas embajadas que esconde lugares emblemáticos y secretos inimaginables a la vista de todos y mcuhas veces ignoramos que están ahi.
Alejado de la mítica capital a unos 20 km de distancia se esconde un pequeño poblado zapoteco que alberga una de las embajadas indígenas más bellas y representativas de nuestro país llamdado: Teotitlán del Valle.
Es viernes y es día de mercado, donde muy temprano comienza el movimiento al exterior, las marchantas comienzan a colocar sus puestos mientras tanto al interior inician las actividades. Huele a pan recien horneado, con un aroma que despierta el apetito y no me resisto a comprar dos piezas para acompañarlas con un delicioso champurrado de chocolate antes de comenzar la jornada, mientras como, no dejo de pasar por alto que las marchantas que poco a poco comienzan a llegar y poblar sus puestos con un amplio surtido de mercancia: frutas, verduras, carne, pollo, especias y otros productos que comienzan a aromatizar el ambient y a poblarlos con múltiples y variadas tonalidades.
¡Pásele, pásele! ¿Qué se lleva? ¿Qué le vendo? ¿Cuánto de esto? ¿Cuánto de aquello? conversan las señoras, al menos es lo que imagino que deicen; ya que como un poblado orgulloso de su lengua, sus usos y costumbres, hablan en zapoteco, su lengua materna para entablar un diálogo. Mientras tanto, el movimiento en los pasillos es constante en la busqueda de los mejores productos. Las doñas van y vienen buscando a las marchantas que ofrezcan lo mejor y hay que darse prisa ya que el mercado termina temprano sus actividades; poco después de medio día según me comentan.
Debo de decir que de todos los mercados de México que he visitado, el de Teotitlán es uno de los más bellos que he conocido, ya que fusiona diversos elementos que lo hacen único; desde su limpieza, la calidad de sus productos, su orgullo indígena que se denota en su idioma y su vestimenta ataviada con elementos zapotecas y que en su mayoría son provenientes de la región, lo que hace del mercado de Teotitlán del Valle uno de esos lugares que define la amplia variedad de la cultura Oaxaqueña.
